Gabriel Aubry est un mannequin québécois, né à Montréal le 4 janvier 1976
Il a débuté sa carrière de mannequin après s'être fait repérer par un styliste alors qu'il dansait dans une boîte de nuit.

C'est surtout pour ses participations aux campagnes publicitaires de la marque Hugo Boss que le public le connaît, mais il a également défilé et posé pour Versace, Calvin Klein ou encore Ralph Lauren et Levi's.

C'est la campagne publicitaire pour le parfum BOSS Bottled d'Hugo Boss, dans laquelle on le voit sortir de sa douche, qui a réellement révélé Gabriel Aubry au grand public.

Entre 2005 et 2010, il a été en couple avec l'actrice américaine Halle Berry, avec qui il a eu une petite fille née le 16 mars 2008, Nahla Ariela. Ils sont de nouveau ensemble depuis le début de juin 2010.