Pascal Olmeta, né le 7 avril 1961, est un ancien footballeur professionnel français.
Il a joué au SC Bastia, au Matra Racing, à Toulon, à Marseille (où il fut finaliste de la C1 en 1991), à Lyon, à l'Espanyol Barcelone et au Gazélec Ajaccio.

Après le Matra Racing, c'est à l'Olympique de Marseille que le gardien corse va jouer. Il remporte à deux reprises le titre de Champion de France. Lors de la saison 1992-1993, il est poussé sur le banc par l'éclosion de Fabien Barthez. À l'été 1993, Pascal signe alors à l'Olympique lyonnais, malgré son attachement à l'OM. Sous les ordres de Jean Tigana et de Guy Stéphan, il va devenir l'un des joueurs préférés du public, il sera même le capitaine de l'équipe.
Il se fera licencier de son club après avoir frappé son coéquipier Jean-Luc Sassus, accusé d'être trop proche de sa compagne d'alors et sera remplacé dans les buts par un jeune gardien Grégory Coupet échangé contre Jean-Luc Sassus.


Palmarès
Champion de France en 1991 et 1992 avec l'Olympique de Marseille
Vainqueur de la Ligue des Champions en 1993 avec l'Olympique de Marseille (Remplaçant lors de la finale, le jeune Barthez étant titulaire)
Finaliste de la Ligue des Champions en 1991 avec l'Olympique de Marseille
Finaliste de la Coupe de France en 1990 avec le RC Paris et en 1991 avec l'Olympique de Marseille
Finaliste de la Coupe de la ligue en 1996 avec l'Olympique lyonnais
Participation à l'Euro 1992 en Suède (Aucun match joué)